Multi oameni se gandesc la dovleci doar de Halloween sau cand isi amintesc de placinta facuta de bunica, poate ca este timpul sa vedem cu alti ochi aceasta planta nutritiva si portocalie.
Dovleacul este o leguma extrem de nutritiva, este plina de vitamine si minerale si are un continut scazut de calorii.
Consumul de fructe si legume de toate tipurile a fost mult timp asociat cu un risc redus al starilor de sanatate legate de stilul de viata. Multe studii au aratat ca o crestere a consumului de alimente vegetale cum ar fi dovleacul scade riscul obezitatii. Dovleacul poate, de asemenea, ajuta la prevenirea diabetului zaharat, a bolilor de inima, mentinerea unui ten sanatos, o energie sporita si o greutate mai mica.
Dovleacul este una dintre cele mai cunoscute surse de beta-caroten, un puternic antioxidant care da legumelor si fructelor culoarea portocalie. Beta-carotenul este transformat in vitamina A in organism, odata ce este consumat. Consumul de alimente bogate in beta-caroten poate reduce riscul dezvoltarii anumitor tipuri de cancer, ofera protectie impotriva astmului si a bolilor de inima si intarzie imbatranirea si degenerarea organelor.
Dovleacul previne cancerul
Cercetarile au demonstrat o relatie pozitiva intre o dieta bogata in beta-caroten si o reducere a aparitiei cancerului de prostata. Acest lucru este potrivit unui studiu realizat de Scoala de Sanatate Publica Departamentul de Nutritie de la Harvard. Beta-carotenul, de asemenea, este dovedit in a avea o asociere inversa cu dezvoltarea cancerului de colon.
Dovleacul asigura sanatatea ochilor
Antioxidanti precum vitamina C, vitamina E si beta-carotenul (care se gasesc in dovleac) sustin sanatatea ochilor si impiedica deteriorarea degenerativa. Un aport zilnic mai mare de dovleac (3 sau mai multe portii pe zi) a demonstrat ca scade riscul si progresia degenerarii maculare legate de varsta. Un studiu, care a implicat mai mult de 100.000 de participanti, a investigat efectul vitaminelor antioxidante si al beta-carotenului asupra maculopatiei legate de varsta (ARM). Studiul a concluzionat ca substantele continute de dovleac, au rol de protectie in ce priveste riscul de ARM neovascular.
Dovleacul sustine fertilitatea
Pentru femeile aflate la varsta fertila, consumul de fier din surse de plante, cum ar fi spanacul, fasolea, dovleacul, rosiile si sfecla, par sa promoveze fertilitatea. Vitamina A din dovleac (consumata ca beta-caroten, apoi transformata in vitamina A in organism) este, de asemenea, esentiala in timpul sarcinii si alaptarii pentru sinteza hormonilor.
Dovleacul sustine sistemul imunitar
Alimentele vegetale cum ar fi dovlecii care sunt bogate in vitamina C si beta-caroten ofera o stimulare a imunitatii datorita combinatiei lor puternice de nutrienti.
